Cách ăn uống lịch sự trong văn hóa Nhật: từ cách dùng đũa đến uống trà
Chào các độc giả của Sekisho!
Ăn uống là niềm vui nhất trong sinh hoạt hàng ngày, vì thế hãy tìm hiểu những quy tắc để tránh gây khó chịu với những người ngồi cùng bàn. Đất nước nào cũng sẽ có những phép tắc lịch sự hoặc phương thức lễ nghĩa nghiêm khác nhau. Đối với Nhật Bản, dù tương đối ít nhưng cũng có một số phép tắc lịch sự hoặc phương thức lễ nghĩa mà các bạn nên nhớ.
1 . Quy tắc & cách sử dụng đũa trong bữa ăn.
Văn hóa ẩm thực ở mỗi quốc gia trên thế giới rất đa dạng. Về cách thức thực hiện một bữa ăn thì mỗi quốc gia có một cách ăn riêng, có quốc gia thì bữa ăn được dọn ngay trên sàn và ngồi ăn, và có quốc gia thì sử dụng bàn ăn. Hơn nữa, về cách ăn thì có nơi ăn bằng dao và nĩa, có quốc gia ăn bằng đũa, có quốc gia lại dùng tay để ăn…Những sự khác biệt này là những cách thức được phát triển do điều kiện khí hậu, tự nhiên, nội dung của các món ăn…và đã thành một phương thức thích hợp nhất, được ưa thích đối với quốc gia đó. Nhật Bản sử dụng bàn ăn và dùng đũa khi ăn. Chỉ có một ít dân tộc trên thế giới như người Nhật Bản, người Trung Quốc, người Việt…dùng đũa, nhưng nếu dùng quen nó rất tiện lợi.
Hãy bắt đầu bằng cách đặt một chiếc đũa vào giữa gốc ngón tay cái và đầu ngón tay đeo nhẫn của bạn. Đối với chiếc đũa thứ hai, hãy tưởng tượng bạn đang cầm bút chì giữa ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa. Bạn chỉ nên di chuyển chiếc đũa trên cùng khi gắp thức ăn. Bây giờ bạn có thể di chuyển đũa xung quanh và có thể gắp được cả những món ăn nhỏ nhất. Hãy luyện tập một chút bằng cách gắp bất kỳ hoặc tất cả mọi món, sau đó đi ra ngoài và tận hưởng kỹ năng bạn mới học được này nhé!
Mặc dù đũa rất dễ sử dụng, nhưng cũng có một số sai lầm phổ biến bạn nên cố gắng tránh khi sử dụng đũa. Không sử dụng đũa giống như muỗng hay dao và nĩa. Cố gắng đừng dùng đũa để cắm xuyên qua bất kỳ món ăn nào – đũa không dùng để xiên thức ăn. Nắm hai chiếc đũa với nhau bằng một tay cũng thể hiện sự không hài lòng, giống như dùng đũa để chỉ trỏ. Không dùng đũa để kéo đĩa và bát quanh bàn. Hai cách sử dụng đũa tuyệt đối không được làm đó là cắm đũa thẳng đứng trong chén cơm và chuyền thức ăn từ đôi đũa này sang đôi đũa khác.
2. Quy tắc trong trà đạo.
Khi uống trà
Đầu tiên, hãy xoay bát trà theo chiều kim đồng hồ. Sau đó, lòng bàn tay trái đặt dưới đáy bát. Tay phải vuốt ve bát trà và đồ uống. Khi uống, bạn phải tập trung vào bát trà thay vì nhìn xung quanh. Sau khi uống, xoay mặt trước của bát trà ngược chiều kim đồng hồ về hướng của nghệ nhân pha trà. Sau đó, bạn mới có thể nói chuyện với người nghệ nhân ấy. Đây là cách thưởng trà truyền thống, phổ biến và đúng nhất khi uống trà đạo Nhật Bản. Thực hiện đúng quy tắc này sẽ giúp bạn cảm nhận sâu sắc hơn vị trà, nghi thức cũng như sự tinh túy trong nhà Nhật.
Sau khi uống trà
Nếu bạn đang uống trà loãng, sau khi uống hết phải lau cạnh bát khi đã uống xong. Nếu đó là trà mạnh, bạn không cần phải uống tất cả. Tuy nhiên, khi uống xong, bạn cũng phải lau cạnh bát. Khi lau, chỉ sử dụng ngón tay cái và ngón trỏ.
Hy vọng những nội dung trên đây sẽ giúp các bạn có thêm những thông tin để có thể sinh sống và làm việc tốt tại Nhật Bản.
